Cos’è il Maltitolo Cristallino
Il maltitolo cristallino è un polialcolo derivato dal maltosio, ampiamente utilizzato come sostituto dello zucchero tradizionale. Con un potere dolcificante pari al 90% del saccarosio ma con un apporto calorico ridotto del 40%, rappresenta una scelta ideale per chi cerca alternative più salutari.
Usi Principali
Industria alimentare e domestico
Grazie alla sua stabilità termica e alla consistenza simile allo zucchero, il maltitolo è perfetto per prodotti da forno, caramelle senza zucchero e bevande. A differenza di altri dolcificanti, non lascia retrogusto amaro.
Benefici per la Salute
Indice glicemico ridotto e dentali
Con un indice glicemico di sole 35 unità, è adatto a chi monitora la glicemia. Inoltre, non favorisce la formazione di carie, come dimostrato da studi internazionali.
Domande Frequenti
Il maltitolo è sicuro?
Approvato da EFSA e FDA, il consumo moderato è sicuro per la maggior parte delle persone. Dosaggi eccessivi possono avere effetti lassativi.
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